Sambal Bawang "Makjah"

KATEGORI : SAMBAL

Bahan

- 15 Biji Cili Api

- 4 Ulas Bawang Putih

- 4 Biji Bawang Merah

- 1 Biji Besar Tomato (Belah 4)

- Sejemput Ikan Bilis (Dikopek)

- 6 Biji Limau Kasturi (Buang Biji & Ambil Jusnya)

- Garam

- Ajinamoto

- Minyak untuk menggoreng

Cara

1. Panaskan minyak dalam kuali. Apabila minyak panas, goreng bersama bahan seperti bawang merah, bawang putih, cili api, tomato & ikan bilis.

2. Angkat bahan yang telah digoreng tadi, kemudian ditumbuk lumat bersama (kecuali tomato ketepikan sebentar) perisa (Garam & Ajinamoto) secukup rasa. Setelah lumat, barulah tomato yang diasingkan tadi dilenyek perlahan sehingga sebati dan lumat.

3. Campurkan sambal yang ditumbuk tadi dengan jus limau. Akhir sekali hidangkan.

* Sedap dimakan dengan lauk ikan goreng dan hidangan nasi berlauk.